как сделать домашнее вино

Сегодня сдавили виноград который ранее был сорван и меня посетила мысль задокументировать и описать процесс приготовления домашнего вина по ранее описанной технологии. Итак начнем:

скоро будет молодое вино :)

Сегодня еду к бабушке делать винчик. До этого три дня после работы рвали виноград, пока сорвано 37 ведер этой чудо-ягоды и сегодня она начнет свое превращение в Божью кровь. Позже приложу фото-отчет.

Какие напитки лучше утоляют жажду

Было вчера у жены день рожденье, ну понятное дело принял на душу определенное количество конины, умеренно, без фанатизма. А сегодня с утра как то себя не очень чувствовал, сушняк, он может не, сколько от коньяка, сколько от этой жары. Ну, думаю копну в сети, чем можно утолить жажду, какие напитки лучше всего утоляют жажду. Забегая на перед скажу, что я всегда утолял жажду квасом одним из самых лучших напитков для утоления жажды. Публикую то, что нашел в сети напитки, которые лучше утоляют жажду.

Читать дальше...

Дела сельскохозяйственные...

 дыня, бахча3 дыниВчера пока была погода решил выбирать лук. Начал с четырех часов и где то до начала седьмого, взял 4 тачки лука к тем пяти что ранее всем колхозом собирали. Рядом возле лука растет веселая бахча, и думаю что так пахнет дыня, когда присмотрелся нашел одну лопнувшую килограма на полтора, хотя думал что еще рано для дыни, что только с нитратами еще продают, но нет сделал тщательную ривизию участка с бахчей и выбрал еще 6 дынь, желтеньких, пахнючих, сладких как мед. Какая прелесть. Так что я уже открыл для себя и своего семейства бахчевый сезон. Сеогдя копали картошку - синеглазку, одно хочу скахать, что без удобрений, был ли дождь, небыло артошка не та., но все же нормальная, в среднем по два рядка на ведро итого утром с сестрой мы взяли 12 ведер к 16-ти выкопанным ранее, еще планируем вечерком продолжить стахановское движение. И завтра на море в затооку!

Перед отездом от бабушки наточил ее славненького винчика, и спросил рецепт его, а то хвалят все, нужно опыт перенимать пока есть у ког :)

Итак рецепт бабушкиного вина:

Собираем мы виноград, в основном сорт у нас "Лидия" и "Изабела" после сбора давим его в бочку и заливаем сладкой водой в такой пропорции - в зависимости от урожая и желания получить вино либо на 3, либо на 2 ведра винограда ведро теплой воды в котором разведено 2,5 килограма сахара. Все это перемешивается и накрывается кадка. Затем каждый день раза по три его перемешивать и пробовать на вкус когда начнет сладость пропадать, начинаем его сливать и в бочку. Получается такое вино, что два стакана мало а три уже много.

Вино с одуванчеГов

Когда прийдет настоящая весна и зацветут одуванчики сделаю вино с ник по рецепту любезно предоставленном userinfo.gifТаня

Для приготовления 4 литров вина из одуванчиков надо собрать не менее литровой банки цветков (плотно набитой) без цветоносов, залить кипятком (3,5 литра и оставить на сутки настаиваться. После сырье отжать, а в полученную жидкость добавить лимонную кислоту (1-2 чайные ложки). В 0,5 литра воды растворить сахарный песок (1килограмм) и вылить в отвар цветов, туда же положить 8-10 не мытых изюминок (насколько я знаю на их кожице есть винные дрожжи) изюминок. Держать в теплом месте 1-2 дня, затем перелить вместе с изюмом в бутыль и закупорить любым способом, дающим возможность выходить углекислому газу и не впускающим в бутыль наружный воздух,например, наденьте на горлышко проколотый воздушный шарик или резиновую перчатку(а лучше в крышке сделать дырочку ,вставить резиновую трубочку ,облепить пластелином возможные трещины и противоположный конец трубочки опустить в банку с водой). При окончании брожения вино слить без осадка при помощи резиновой трубки(не болтать). Должно пройти около 1 месяца(но обещают ,что через полгода это будет вообще-напитог богов)

 

Было бы неплохо еще и иллюстрации