Дела сельскохозяйственные...

 дыня, бахча3 дыниВчера пока была погода решил выбирать лук. Начал с четырех часов и где то до начала седьмого, взял 4 тачки лука к тем пяти что ранее всем колхозом собирали. Рядом возле лука растет веселая бахча, и думаю что так пахнет дыня, когда присмотрелся нашел одну лопнувшую килограма на полтора, хотя думал что еще рано для дыни, что только с нитратами еще продают, но нет сделал тщательную ривизию участка с бахчей и выбрал еще 6 дынь, желтеньких, пахнючих, сладких как мед. Какая прелесть. Так что я уже открыл для себя и своего семейства бахчевый сезон. Сеогдя копали картошку - синеглазку, одно хочу скахать, что без удобрений, был ли дождь, небыло артошка не та., но все же нормальная, в среднем по два рядка на ведро итого утром с сестрой мы взяли 12 ведер к 16-ти выкопанным ранее, еще планируем вечерком продолжить стахановское движение. И завтра на море в затооку!

Перед отездом от бабушки наточил ее славненького винчика, и спросил рецепт его, а то хвалят все, нужно опыт перенимать пока есть у ког :)

Итак рецепт бабушкиного вина:

Собираем мы виноград, в основном сорт у нас "Лидия" и "Изабела" после сбора давим его в бочку и заливаем сладкой водой в такой пропорции - в зависимости от урожая и желания получить вино либо на 3, либо на 2 ведра винограда ведро теплой воды в котором разведено 2,5 килограма сахара. Все это перемешивается и накрывается кадка. Затем каждый день раза по три его перемешивать и пробовать на вкус когда начнет сладость пропадать, начинаем его сливать и в бочку. Получается такое вино, что два стакана мало а три уже много.

варенная кукуруза

сегодня первый раз в этом году кушали варенную кукурузу, ням-ням, она еще специальная десертная или как она там называется, короче сладенькая такая, не такая как раньше мы ели просто кормовую. На сегодня у нас на рынке качан стоит 3,5 гривны

рецепт:

Кукурузные початки очистить от листьев и "усов".
Кукурузу сложить в большую кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности (мягкости кукурузных зерен).

Готовые початки натереть солью и есть.

Важно : не съедать более 2-х початков за раз из-за возможности растройства пищеварения.

ВНИМАНИЕ: кукурузная кочерыжка не съедобна!

Шашлык - 40 рецептов

шашлыкПопалась подборка рецептов шашлыка как раз накануне того дня когда по всей стране будут его готовить думаю каждый второй житель ну может и не готовить но учавствовать, кушать смотреть и т.л.

И так Вашему вниманию подборка из сорока рецептов шашлыка:

Шашлык на пиве
(маринуется всего 3 часа)
НАДО: 2,5 кг свинины, 5 луковиц, 1 литр светлого пива, 2 ст ложки оливкового масла, 2 ч ложки красного винного укуса, 2 лавровых листа, 8-10 горошин черного перца, 1 ч ложка тимьяна, соль – по вкусу.
ГОТОВИМ: 1. Лук нарезаем кольцами, мясо – кусочками. Слоями укладываем их в эмалированную посуду. 2. Сверху засыпаем специи, заливаем вином, оливковым маслом и пивом. Оставляем мариноваться на 3 часа. 3. Во время жарки не забываем поливать этим же маринадом. Шашлык получается очень нежным и ароматным.
Читать дальше...